FAQ
Često postavljena pitanja
Zašto bi srdele trebale biti sastavni dio najzdravije prehrane?
Stara izreka “vrijedno ne dolazi u velikim pakiranjima” savršeno opisuje srdele. Ova mala riba, koja doseže duljinu do 35 cm, a obično naraste između 15 i 20 cm, prava je riznica nutrijenata važnih za zdravlje. Srdele su bogate omega-3 masnim kiselinama, ključnima za zdravlje srca, kalcijem, koji je neophodan za čvrste kosti, te vitaminom D. Također, srdele su jedan od najbogatijih izvora vitamina B12.
Kako osigurati dovoljan unos omega-3 masnih kiselina?
Moderna prehrana često je bogata zasićenim mastima i omega-6 masnim kiselinama. Preporučuje se smanjiti njihov unos i povećati unos omega-3 masnih kiselina iz plave ribe. Dvije porcije masne ribe tjedno, poput srdela, skuše, lososa ili bakalara, zadovoljit će dnevne potrebe za omega-3 masnim kiselinama. Zbog užurbanog načina života i manjka ribe u prehrani, preporuča se i dodatno uzimanje kapsula ribljeg ulja u dozi od 2 do 4 grama dnevno.
Je li plava riba dobar izbor?
Za razliku od bijele ribe, plava riba bogata je masnim kiselinama i sadrži oko 5% masti, koja obiluje polinezasićenim masnim kiselinama (dok bijela riba ima samo 2%). Omega-3 pomaže u regulaciji razine LDL kolesterola. Inćuni, skuše, srdele i druge male ribe izvrsni su izvori proteina, a zbog svojih manjih dimenzija manje su izloženi zagađenju teškim metalima iz mora. Također pružaju proteine te bogatstvo vitamina i minerala, poput željeza, kalcija, selena, niacina te vitamina B12 i D.
Zašto su omega-3 masne kiseline važne?
Omega-3 masne kiseline igraju ključnu ulogu u očuvanju općeg zdravlja:
- Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti: Omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od aritmije, snižavaju krvni tlak i razinu kolesterola, smanjuju lipidemiju te sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Također poboljšavaju kvalitetu života osoba koje su preboljele infarkt, zahvaljujući antitrombocitnom, protuupalnom i vazodilatacijskom djelovanju.
- Poboljšanje stanja kod upalnih bolesti: Omega-3 masne kiseline pomažu kod upalnih stanja poput bronhijalne astme, bronhitisa, Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa, reumatoidnog artritisa, ekcema, psorijaze i plućnih infekcija.
- Trudnoća i dojenje: Uzimanje omega-3 masnih kiselina tijekom trudnoće i dojenja iznimno je važno za rast i razvoj djeteta, osobito tijekom prvog tromjesečja kada se razvijaju moždane strukture.
- Antitumorski učinak: Povećani unos omega-3 masnih kiselina može smanjiti rizik od raka dojke, prostate i debelog crijeva te pomoći u sprječavanju metastaza. Djeluju tako da usporavaju rast tumorskih stanica i smanjuju njihovu pokretljivost.
- Ostali pozitivni učinci: Uravnotežen unos omega-3 masnih kiselina poboljšava funkciju živčanog, probavnog i imunološkog sustava te doprinosi zdravlju kože, kose i noktiju.
